Чи варто зараз відкривати продуктовий магазин

Чомусь прийнято вважати, що продуктового магазину не страшні економічні кризи. Типу, люди завжди будуть їсти. Нічого подібного.

За 2008-2009 роки закрилося приблизно тридцять точок з моєї клієнтської бази. Навіть ті, хто з вигляду виглядав цілком успішним, не затримував виплати і робив великі заявки. Просто вистачило розуму закритися раніше, ніж загрузли в боргах.

Ще двадцять якимось дивом тримаються, товару на полицях практично немає, покупців теж. Ті рідкісні постачальники, що ще не кинули возити товар, довго не можуть забрати гроші.

Продуктовий бізнес дає швидкий оборот, але й ризиків в ньому предосить.

Взяти, приміром, господарський магазин. Товар може рік пролежати на полиці і потім спокійно піти за первісною ціною. У такому бізнесі потрібно тільки терпіння і хороший запас товару. Розмірений темп і ніякого головного болю. Виручки, звичайно, не ті, що в «Продукти», але висока націнка з лишком цей недолік покриває.

У нашому місті середня виручка в невеликому продуктовому магазині складає 30 000 рублів в день. При націнці у двадцять відсотків прибуток брудними буде приблизно п'ять тисяч. На місяць 150 тисяч рублів.

З них віддаємо зарплату продавцям - 30 000. Оренду - 30 000. ЕВНД - 11 000. Відрахування за себе в ПФР - 1 346, за двох продавців - 10 200. Добре хоч можна відмовитися від касового апарату.

Комуналка. Тільки електроенергія буде ого-го-го. Одна камера для морозива, одна або дві для пельменів. Холодильнику три під пиво. Парочку під колу та пепсі. Для ковбаски, молочка і рибки два або три. Все це за місяць нехило накрутить лічильник.

Ще відкладаємо трохи на розвиток і непередбачені ситуації. На «поїсти самим». Адже маючи в своєму розпорядженні величезну кількість смачної і свідомо свіжої їжі, складно відмовитися від спокуси.

І що отримуємо на виході? Де ще, продаючи майже на мільйон можна отримати прибуток всього в 40-50 тисяч, маючи при цьому постійний геморой у вигляді штрафів, списань і прострочення? А якщо ще бізнес відкривався на кредитні гроші, то взагалі сумно стає.

Багато ж і до 30 тисяч не дотягують. І навіть до двадцяти. Ось і доводиться викручуватися. Не оформляти офіційно продавців. Скручувати показання лічильників. Затримувати виплати постачальникам. Працювати в чорну. Загалом, народ у нас дуже винахідливий.

Тепер про оренду. Адже це найголовніше для будь-якого магазину. Хорошу оренду практично неможливо знайти. Везіння повинно бути просто нереальним. Зараз навіть не можу згадати жодного магазину на хорошому місці, в якому за останні кілька років змінився власник.

А от поганий оренди навалом. Причому спостерігається така тенденція. Кожні три місяці або півроку заїжджає новий ентузіаст, який вважає, що до нього працювали ідіоти. Як правило, ціна на оренду завищена. Купівельний потік маленький. Або поруч занадто багато сильних конкурентів.

Дії таких ентузіастів банальні. Поставити ціну нижче, ніж у всіх конкурентів в окрузі. Все. Люди повинні піти самі. Прибутку немає, платити продавцю нічим. Значить будемо самі торгувати. А сили-то не нескінченні. Та й покупці не йдуть. Минає півроку і ось уже новий «підприємець» намагається чогось почати.

Є, звичайно, везунчики, яким нелюдськими зусиллями вдається розкрутити магазин. Але занадто мало. Буквально одиниці.

Є й гарні новини. Існує думка, що влада і бандити не дають бізнесу жити спокійно. Нічого подібного ніколи не помічала. Ніхто бізнес давно не кришує. Немає нескінченних перевірок, якими так лякають початківців. На моєму віку було всього дві перевірки. Все цілком коректно, ніяких натяків на хабарі.

Загалом, продуктовий магазин може приносити своєму власникові непогані гроші. Багато підприємців доводять це кожен день. Але потрібен важка праця і тверезий розрахунок. Навіть не так. Потрібен дуже тверезий розрахунок. Будьте до цього готові.